Ljudsko telo funkcioniše zahvaljujući čitavom nizu složenih biohemijskih procesa, a važnu ulogu u njima igraju brojni hranljivi sastojci, među kojima se posebno ističu minerali u tragovima. Iako ih telo sadrži u izuzetno malim količinama, njihova uloga u održavanju zdravlja je neprocenjiva. Bez ovih elemenata, organizam ne bi mogao pravilno da proizvodi hormone i enzime, a ni da osigura optimalno funkcionisanje mozga, mišića i krvnog sistema. Čak i blagi nedostatak jednog jedinog minerala može dovesti do brojnih funkcionalnih poremećaja i ozbiljnih zdravstvenih komplikacija.
Jedan od najvažnijih minerala jeste gvožđe, koje se nalazi u sastavu hemoglobina – proteina u crvenim krvnim zrncima zaduženog za transport kiseonika. Kada gvožđa nema dovoljno, telo ne može snabdeti tkiva kiseonikom, što se manifestuje kroz simptome poput umora, bledila, vrtoglavice, ubrzanog pulsa i kratkog daha. Ova vrsta deficita je naročito česta kod žena, dece i osoba koje ne unose dovoljno hrane bogate gvožđem. Za nadoknadu se preporučuje konzumacija namirnica kao što su džigerica, zeleno lisnato povrće, mahunarke i suvo voće.
- Još jedan esencijalan mineral je magnezijum, koji učestvuje u više od 300 enzimskih reakcija. Odgovoran je za zdravlje kostiju, pravilan rad mišića i živčanog sistema, a ima i važnu ulogu u regulaciji sna i energije. Nedostatak magnezijuma može uzrokovati grčeve, nesanicu, anksioznost, kao i probleme s varenjem. Uzroci deficita mogu biti loša apsorpcija, nezdrava ishrana ili hronične bolesti creva. Prirodni izvori uključuju orašaste plodove, integralne žitarice, pasulj, alge i crnu čokoladu.
Posebnu pažnju zaslužuje i kalcijum, mineral koji svi najčešće povezuju sa zdravim kostima i zubima. Osim toga, on je ključan za prenos nervnih impulsa, kontrakciju mišića i funkcionisanje srca. Kada ga nema dovoljno, simptomi se kreću od slabosti, umora i lomljive kose i noktiju, do ozbiljnih problema poput osteoporoze. Nedostatak kalcijuma se najčešće javlja kod žena u menopauzi, jer tada dolazi do ubrzanog gubitka koštane mase. Iako su mlečni proizvodi najpoznatiji izvor kalcijuma, nalazimo ga i u kupusu, pasulju, bademima, jajima i ribi.
Ne treba zaboraviti ni jod, koji je neophodan za zdrav rad štitne žlezde – glavnog regulatora metabolizma. Ukoliko organizmu fali joda, može doći do simptoma kao što su umor, gojenje, poremećaji pažnje, promene raspoloženja, ali i problemi s kožom i kosom. Najviše ga ima u morskoj ribi, plodovima mora, algama i jodiranoj soli. Ipak, mnogi ljudi ne unose dovoljno joda upravo zbog savremenih prehrambenih navika koje često izostavljaju ove namirnice.
Jedan od najpotcenjenijih, a izuzetno važnih minerala jeste cink. On doprinosi jačanju imunog sistema, bržem zarastanju rana, očuvanju zdravlja kože i kognitivnih sposobnosti. Njegov nedostatak se često prepoznaje kroz opadanje kose, slab imunitet, probleme sa kožom i usporeno zarastanje. Rizik od gubitka cinka povećava se kod osoba koje konzumiraju alkohol, hrane se loše ili imaju digestivne poremećaje. Najbolji prirodni izvori su govedina, živinsko meso, jaja, semenke bundeve, susam i kikiriki.
- Za sve ove minerale zajedničko je to što ih često ne unosimo u dovoljnoj količini kroz svakodnevnu ishranu. Simptome njihovog nedostatka često prepoznajemo tek kada se već razviju ozbiljniji problemi. Upravo zato je važno obratiti pažnju na raznovrsnost ishrane, kao i na kvalitet unetih namirnica. Uz dobro isplaniranu ishranu, moguće je osigurati telu sve što mu je potrebno za optimalno funkcionisanje, bez potrebe za čestim uzimanjem suplementa.
Briga o adekvatnom unosu ovih osnovnih elemenata u tragovima ne samo da može pomoći u prevenciji bolesti, već i doprinosi energiji, mentalnoj jasnoći, fizičkoj snazi i opštem osećaju dobrobiti. Ravnoteža u mineralima je jedan od temelja kvalitetnog i vitalnog života.
