Zdravlje je najveće bogatstvo, a prirodni napici mogu igrati ključnu ulogu u očuvanju vitalnosti i dugovećnosti. Prema rečima dr Vojislava Perišića, uglednog gastroenterologa, jedan od napitaka koji posebno doprinosi zdravlju je vodnjika. Ovaj fermentisani napitak od divljeg voća ne samo da poboljšava varenje, već takođe štiti krvne sudove i smanjuje rizik od upalnih procesa u organizmu.
Šta je vodnjika i zašto je toliko korisna?
Vodnjika se pravi isključivo od divljeg voća, što znači da ne sadrži pesticide, toksine niti hemikalije koje su prisutne u industrijskom voću. Njena osnova se zasniva na jabukama i kruškama, dok se dodatno obogaćuje šipurkom, narom, gloginjom, bobicama kupine, pa čak i četinarima.
Ključna prednost vodnjike leži u njenom visokom sadržaju antioksidanasa, koji su neophodni za borbu protiv slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Ovaj proces doprinosi smanjenju upala i poboljšanju opšteg zdravlja organizma. Tokom fermentacije dolazi do stvaranja bioaktivnih jedinjenja koja imaju dodatne terapeutske efekte.
Kako se priprema vodnjika?
Priprema ovog napitka je jednostavna i može se lako sprovesti u kučnim uslovima.
Sastojci:
- 50% jabuka i krušaka
- 50% mešavine bobica i bilja (šipurak, nar, gloginja, kupina, četinari)
- Voda
- 1-2 supene kašike šećera (opciono, za poboljšanje ukusa)
Proces pripreme:
- Svi sastojci se stavljaju u stakleni sud.
- Napitak treba da odstoji 25 dana.
- Tokom fermentacije, voda se povremeno dopunjuje, ukoliko njen nivo padne.
- Nakon završetka procesa, napitak je spreman za konzumaciju.
Dr Perišić napominje da dodavanje male količine šećera ne šteti kvalitetu napitka, već samo poboljšava njegov ukus.
Zdravstvene koristi vodnjike
Konzumiranje vodnjike donosi brojne benefite, od kojih su najznačajniji:
- Štiti krvne sudove
- Vodnjika stabilizuje masne naslage u krvnim sudovima i sprečava njihovu upalu.
- Smanjuje rizik od infarkta i ateroskleroze.
- Smanjuje upalne procese
- Antioksidansi prisutni u napitku deluju na smanjenje C-reaktivnog proteina (CRP), markera upale u organizmu.
- Poboljšava varenje
- Fermentisani sastojci pozitivno utiču na mikrobiom creva, olakšavaju probavu i smanjuju nadutost.
- Jača imunitet
- Bobičasto voće i šipurak su bogati vitaminom C, koji doprinosi jačanju imunog sistema.
- Podmlađuje organizam
- Sadrži prirodne polifenole koji usporavaju proces starenja ćelija.
Kako i kada piti vodnjiku?
Da bi se postigli najbolji rezultati, preporučuje se konzumacija dva puta dnevno:
- Ujutru – na prazan stomak, kako bi se aktivirali procesi varenja i detoksikacije.
- Uveče – pre spavanja, radi poboljšanja regeneracije organizma tokom noći.
Dr Perišić naglašava da ovaj napitak možete piti tokom celog života, jer nema štetnih efekata, već samo doprinosi opštem zdravlju.
Zaključak
U eri prerađene hrane i nezdravih životnih navika, vodnjika predstavlja prirodni lek koji može doprineti očuvanju zdravlja na više nivoa. Njena sposobnost da štiti krvne sudove, smanjuje upale i poboljšava varenje čini je idealnim napitkom za svakodnevnu konzumaciju.
Ukoliko želite da poboljšate svoje zdravlje na prirodan način, vodnjika je odličan izbor koji se može lako uklopiti u svakodnevnu rutinu. Njena priprema je jednostavna, a koristi su neprocenjive!
