Bijeli luk je kao što mnogi znate prirodni antibiotik. On se koristio vijekovima u narodnoj medicini širom svijeta. Za njega mnogi govore da je namirnica koja jača imunitet, čisti krve sudove kao i snižava krvni pritisak.
Beli luk se već vekovima smatra jednim od najdelotvornijih prirodnih sredstava za jačanje organizma. Još u antička vremena korišćen je kao zaštita od bolesti, sredstvo za podizanje imuniteta, kao i pomoć pri borbi protiv infekcija. Ono što ga čini posebno lekovitim jeste prisustvo sumpornih jedinjenja, među kojima se izdvaja alicin – aktivna supstanca koja nastaje kada se luk zgnječi ili iseče. Upravo ona mu daje snažna antibakterijska, antiviralna i antigljivična svojstva. Ipak, koliko god bio koristan, nepravilna upotreba belog luka može izazvati ozbiljne neželjene posledice po zdravlje.
- U poslednje vreme, sve češće se mogu videti saveti na društvenim mrežama i raznim blogovima koji promovišu gutanje celih čenova belog luka. Ova praksa postala je toliko rasprostranjena da se i lekari sve češće suočavaju s posledicama. Prema rečima dr Ivane Stefanović iz Hitne pomoći u Beogradu, poslednjih meseci povećan je broj pacijenata koji se javljaju s jakim stomačnim tegobama, nadutošću, mučninom i povraćanjem – a uzrok se, neretko, krije upravo u navici da se beli luk guta bez prethodne obrade.
Kako navodi dr Stefanović, nije retkost da ljudi slepo prate savete sa interneta, verujući da je ono što je prirodno ujedno i potpuno bezopasno. U nekim slučajevima, pacijentima je bilo potrebno i po dva dana medicinske pomoći kako bi se oporavili od posledica. Glavni problem leži u tome što ceo čen belog luka, bez žvakanja ili usitnjavanja, teško prolazi kroz digestivni trakt, ne razgrađuje se pravilno i može iritirati sluzokožu želuca. Posebno su ugrožene osobe koje već imaju dijagnoze poput gastritisa, čira, refluksa ili bilo koje druge hronične gastrointestinalne smetnje.
Velika zabluda leži u verovanju da prirodni lekovi ne mogu da nanesu štetu. Istina je da su i biljke s lekovitim svojstvima delotvorne samo ako se koriste promišljeno i umereno. Kao što ni farmaceutske lekove ne uzimamo bez prethodnog saveta lekara, isto bi trebalo da važi i za prirodne preparate, pogotovo kada je reč o svakodnevnoj upotrebi.
Stručnjaci ističu da, ukoliko već želite da uključite beli luk u ishranu kao preventivno sredstvo, važno je da ga pravilno pripremite. Najbolje je usitniti čen, ostaviti ga da stoji nekoliko minuta kako bi došlo do oslobađanja alicina, a zatim ga dodati u jelo. Može se konzumirati u svežim salatama, kao deo preliva s medom, limunom ili maslinovim uljem. Na taj način zadržava lekovita svojstva, a istovremeno ne opterećuje digestivni sistem.
U sirovom stanju beli luk jeste snažan prirodni antiseptik, ali njegova neodgovarajuća primena – posebno u obliku celih, netretiranih čenova – može uzrokovati više problema nego koristi. Čak i osobe sa zdravim stomakom mogu osetiti posledice ako se ovaj moćni začin konzumira prekomerno ili nepravilno.
- U vremenu kada informacije dolaze sa svih strana, posebno iz neproverenih izvora, neophodno je ostati kritičan i oprezan. Naša potreba da pronađemo jednostavna rešenja za složene zdravstvene izazove često nas vodi ka metodama koje izgledaju bezazleno, ali u praksi mogu postati rizične.
Iako mnogi veruju u snagu narodnih recepata, svaki oblik alternativne terapije mora biti podržan znanjem i iskustvom stručnjaka. Upravo zato, lekari apeluju da se pre bilo kakve samostalne primene biljnog leka, pa i tako poznatog kao što je beli luk, obavezno konsultujemo s lekarom ili farmaceutom.
Zaključak: beli luk jeste prirodan lek, ali to ne znači da ga treba koristiti bez ograničenja. Gutanje celih čenova bez prethodne pripreme može izazvati ozbiljne smetnje, naročito kod osoba s osetljivim želucem. Ako želimo da ga uključimo u ishranu kao deo zdravog režima, učinimo to svesno, informisano i umereno. Samo tako može biti koristan, a ne štetan saveznik našem zdravlju.
