U svetu savremenih zabluda o zdravlju, gde se granica između naučnih činjenica i marketinških fraza sve češće briše, važno je čuti glas stručnjaka koji jasno i argumentovano osvetljava teme koje se tiču našeg tela i zdravlja. Jedan od takvih stručnjaka je prof. dr Dejan Čubrilo, profesor fiziologije i specijalista medicine sporta sa Medicinskog fakulteta u Kragujevcu. Njegov pristup zdravlju oslanja se na nauku, praksu i zdrav razum, a njegovi saveti osvetljavaju najčešće zablude vezane za masnoće u organizmu, metabolizam i ishranu.
Mit o holesterolu i masnoćama
Jedna od najčešćih zabluda, kako objašnjava dr Čubrilo, odnosi se na holesterol. Holesterol nije apsolutno zlo koje treba eliminisati iz tela. Naprotiv, on ima ključnu ulogu u brojnim fiziološkim procesima i neophodan je za pravilno funkcionisanje ćelija, proizvodnju hormona i sintezu vitamina D.
Problem nastaje kada se holesterol i trigliceridi povećaju usled disbalansa u ishrani, lošeg metabolizma i hormonalnih poremećaja. Dr Čubrilo ističe da ne treba paničiti pri svakom povišenju holesterola. Vrednosti do 6 mmol/l ne zahtevaju agresivne terapije već prirodno usklađivanje ishrane i načina života.
Razumevanje metabolizma
Pojam “brz metabolizam” često je pogrešno shvaćen. Ljudi ga vezuju za brzu probavu i učestale stolice, ali to je zapravo znak problema u varenju. Kako objašnjava profesor, pravilan metabolizam znači da telo efikasno apsorbuje, prerađuje i koristi nutrijente iz hrane, uz minimalne nusprodukte i bez opterećenja za organe za varenje.
Kada je metabolizam poremećen, telo ne koristi pravilno energiju, već je skladišti u obliku masnoća u jetri i tkivima. Tu dolazimo do povišenog insulina, koji je glavni krivac za masnu jetru i stvaranje loših masnoća, a ne samo masna hrana.
“Ako imate masnu jetru, imate i povišen insulin. Visok insulin stimuliše sintezu masnoće u jetri, što dodatno pogoršava stanje”, naglašava Čubrilo.
Detoksikacija – istina i zablude
Reč detoksikacija je u poslednje vreme postala popularna, ali često se koristi površno i bez stvarnog razumevanja. Dr Čubrilo upozorava da detoks nije stvar “trodnevne dijete” niti sokova bez naučnog osnova. Prava detoksikacija je dugotrajan proces obnove unutrašnje ravnoteže organizma, koji podrazumeva normalizaciju varenja, smanjenje upala i uspostavljanje redovnog rada creva.
On ističe da se telo čisti kroz pravilno varenje, a ne kroz gladovanje. Neprobavljena hrana stvara toksičnu sredinu u crevima, pogodnu za razvoj bakterija i gljivica. Zato je važno podržati rad digestivnog sistema, a ne ga dodatno iscrpljivati.
Jedan od njegovih najpraktičnijih saveta za večernju rutinu jeste:
- Pre spavanja pojesti natopljenu urmu ili smokvu – ove namirnice pospešuju rad creva, čiste žuč i pomažu organizmu da se regeneriše tokom noći.
Ishrana – ključ za balans i oporavak
Kada je reč o regulaciji masnoća i detoksikaciji, dr Čubrilo savetuje strogo izbegavanje dodatnih masnoća, posebno u fazi regeneracije jetre. Čak ni maslinovo ulje, bademi ili orašasti plodovi nisu poželjni dok se organizam ne stabilizuje.
Umesto toga, preporučuje se:
- Kuvana hrana (najčešće na pari)
- Povrće u kombinaciji sa kuvanim mesom bez dodatnih masti
- Potpuno izbegavanje jaja i mlečnih proizvoda, naročito kod osoba starijih od 30 godina
“Mleko i mlečne prerađevine su vrlo teško svarljive i dodatno opterećuju organizam koji je već pod stresom“, upozorava on.
Posebno upozorava na industrijske sokove i čak domaće sokove bez vlakana, jer oni izazivaju nagli skok insulina, čime se zaustavlja razgradnja masnoća. Preporučuje se celovito voće, sa svim vlaknima i semenkama, jer se tako insulinska reakcija ublažava, a telo bolje koristi hranljive sastojke.
Antioksidansi – prirodni lekovi
Umesto da se oslanjamo na farmaceutske preparate, prof. Čubrilo savetuje konzumaciju prirodnih antioksidanata. To su male porcije voća i povrća – pet do šest puta dnevno, po 50 do 100 grama, ravnomerno raspoređene. Ovakav ritam unošenja biljnih vlakana i mikronutrijenata pomaže u snižavanju holesterola i regeneraciji organizma bez stresa.
Antioksidansi iz voća i povrća:
- Smanjuju upale
- Pomažu u razgradnji viška masnoća
- Podržavaju funkciju jetre i pankreasa
Zaključak: prirodni balans, a ne agresivna kontrola
Poruka prof. dr Dejana Čubrila nije poziv na drastične mere, već na povratak jednostavnosti. Umesto što panično reagujemo na svaki povišen nalaz, trebalo bi da slušamo svoje telo, razumemo njegove potrebe i uspostavimo održiv način života.
Njegov pristup ne negira medicinu, već je nadopunjuje kroz razumevanje kako telo funkcioniše i kako se može pomoći bez neželjenih posledica. Ne postoji univerzalna dijeta, niti čarobni preparat, ali postoji zdrav razum, disciplina i prirodni ritam tela – a upravo to je ono što njegovi saveti vraćaju u fokus.
