Evo koji neviđeni zagađivači vrebaju u vašoj kuhinji.
Sve više istraživanja pokazuje da plinske peći ispuštaju štetne tvari u zatvorene prostore, čak i kada se ne koriste aktivno. Nedavna otkrića povezuju plinske peći sa značajnim zdravstvenim problemima, uključujući astmu kod djece. Kao rezultat ovih zdravstvenih problema, Američka komisija za sigurnost potrošača razmatra zabranu ovih uređaja. Iako se mnogi pojedinci možda nerado odvajaju od svojih plinskih peći, postoje dostupne metode za ublažavanje njihovih štetnih učinaka.
- Na koje načine plinske peći doprinose onečišćenju zraka? Plinske peći zagađuju zrak prvenstveno u dvije situacije: dok rade i kada ne rade. Kada se koristi, izgaranje plina stvara štetne spojeve, uključujući dušikove okside (NOx), koji mogu iritirati dišni sustav i povećati vjerojatnost plućnih bolesti. Nadalje, kuhanje na plin emitira dodatne štetne tvari, poput ugljičnog monoksida, čestica, pa čak i formaldehida, a sve to može negativno utjecati na zdravlje.
Najnovija istraživanja pokazuju da plinske peći ispuštaju štetne tvari, uključujući benzen, čak i kada su isključene. Benzen je prepoznat kao kancerogen, a studija provedena u Kaliforniji pokazala je da 99% domova s plinskim štednjacima sadrži benzen. Dodatno, identificirani su spojevi poput toluena, ksilena i etilbenzena, od kojih svi mogu oštetiti dišni sustav.
Opasnosti od onečišćenja uključuju pasivno pušenje u kuhinji. Prema PSE Health Energy, istraživačkoj ustanovi, plinske peći mogu ispuštati benzen u razinama sličnim onima koje nalazimo u pasivnom pušenju. Seth Shonkoff, direktor PSE Energy Health, naglašava da benzen koji se ispušta iz plinskih štednjaka predstavlja rizik usporediv s izlaganjem duhanskom dimu u domu u kojem netko puši, čak i ako se štednjak ne koristi.
Je li moguće pratiti kvalitetu zraka u vašem domu? Nažalost, u ovom trenutku nema dostupnih jednostavnih metoda za točnu procjenu razine NOx ili benzena u zatvorenom prostoru. Većina senzora kvalitete zraka na tržištu dizajnirana je za mjerenje ugljičnog dioksida ili čestica, ali nisu opremljeni za učinkovito prepoznavanje plinovitih zagađivača.
- Koje su neke metode za smanjenje onečišćenja zraka u kuhinji? Prilikom rada plinske peći preporučljivo je aktivirati sustav ventilacije koji izbacuje kontaminirani zrak iz kuće. Ovakav pristup smanjuje razinu štetnih tvari u kuhinji; međutim, to ne rješava u potpunosti problem budući da se zagađivači samo prenose vani. Ako napa nije dostupna, otvaranje prozora ili korištenje ventilatora također može pomoći u smanjivanju onečišćenja.
Električne i indukcijske peći služe kao alternativna rješenja za pojedince koji žele ukloniti štetne emisije iz svojih domova. Standardni električni štednjaci stvaraju toplinu kroz električnu energiju, dok indukcijski štednjaci koriste elektromagnetsko polje za izravno zagrijavanje posuđa, čime se smanjuje mogućnost ispuštanja štetnih tvari. Osim toga, indukcijske peći su energetski učinkovitije jer brzo zagrijavaju posuđe bez gubitka topline.
Zaključak
Porasla je zabrinutost u vezi s korištenjem plinskih peći u domovima zbog utvrđenih negativnih utjecaja na zdravlje. Dok su se ove peći nekoć smatrale prikladnom i učinkovitom opcijom kuhanja, nedavne studije rasvjetljavaju njihove štetne učinke—osobito na kvalitetu zraka u zatvorenom prostoru i povezane opasnosti po zdravlje. Plinske peći mogu ispuštati razne štetne tvari, poput dušikovih oksida, benzena, formaldehida i drugih kemikalija, čak i kada nisu u pogonu, a koje mogu negativno utjecati na dišni i kardiovaskularni sustav.
Na primjer, ispuštanje benzena, koji je prepoznat kao kancerogen, predstavlja značajne zdravstvene rizike za članove obitelji, posebno djecu, koja su osjetljivija na utjecaje onečišćenja zraka. Istraživanja su pokazala da plinske peći ispuštaju benzen na razinama sličnim onima na mjestima gdje se puši, naglašavajući opasnosti povezane s ovim uređajima u kućnim uvjetima. Produljena izloženost ovim tvarima može povećati vjerojatnost razvoja bolesti poput astme, kroničnih respiratornih problema i potencijalno raka.
- Za mnoge pojedince plinske peći predstavljaju uobičajenu rutinu i izvor sigurnosti, čineći prelazak na alternativne izvore energije izazovnim. Ipak, svijest o povezanim rizicima i dostupnim strategijama za smanjenje štete može olakšati bolje informirane izbore. Poboljšanje kuhinjske ventilacije, bilo kroz ispušne ventilatore koji izbacuju kontaminirani zrak van ili pukim otvaranjem prozora tijekom kuhanja, može pomoći u smanjenju razine štetnih tvari u zraku. Unatoč tome, ove mjere služe kao privremeni popravci koji ublažavaju problem, ali ga ne rješavaju u potpunosti.
Prelazak na električne ili indukcijske štednjake dugoročno nudi sigurniju opciju koja smanjuje emisije štetnih tvari i promiče cjelokupno zdravlje doma. Na primjer, indukcijske ploče za kuhanje omogućuju brzo zagrijavanje hrane bez štetnih emisija, a također su učinkovitije u pogledu potrošnje energije. Nadalje, njihov dizajn smanjuje gubitak topline, što smanjuje potrebu za opsežnom ventilacijom u zatvorenim prostorima.
Na kraju, tema plinskih štednjaka predstavlja i tehnički i zdravstveni izazov koji utječe na dobrobit svih kućanstava. S obzirom na značajne zdravstvene rizike povezane s njihovom uporabom, bitno je podići svijest o tim opasnostima i tražiti sigurnije alternative. Kućanstva se potiče da prijeđu na sigurnije metode kuhanja kad god je to moguće, dok oni koji nastave koristiti plinske štednjake trebaju osigurati odgovarajuću ventilaciju i redovito održavanje kako bi smanjili moguće negativne učinke. U konačnici, davanje prioriteta zdravlju kućanstva i njegovanju zdravijeg životnog okruženja trebala bi biti glavna briga svakog doma.
