Tema današnjeg članka će biti jednom zdravom povrću. Ova namirnica je jako bogata vitaminima i posjeduje sastojke koji su jako dobri za čovjeka.
Bundeva je namirnica koja sadrži čak oko 90% vode, zbog čega je izuzetno osvježavajuća i laka za probavu. Pored toga, u sebi nosi bogatstvo hranljivih materija koje podržavaju opšte zdravlje i doprinose prevenciji različitih oboljenja. U njenom sastavu nalazimo bjelančevine, ugljene hidrate, male količine masti, te obilje vitamina – A, C, B1, B2, B3, B6, niacina i folne kiseline.
Osim vitamina, bundeva je vrijedan izvor minerala poput kalijuma, fosfora, kalcijuma i gvožđa, ali sadrži i brojne mikroelemente. U njenoj strukturi nalaze se i pektin i celuloza, ključni za zdravu probavu i očuvanje crijevne flore.
• Pektin i celuloza podržavaju varenje i zdravlje probavnog sistema.
• Minerali iz bundeve doprinose radu srca, mišića i kostiju.
Zahvaljujući svom nutritivnom profilu, bundeva se smatra vrijednim saveznikom u prevenciji mnogih bolesti, posebno u zaštiti disajnih puteva i pluća. Jedno istraživanje iz Kine pokazalo je da osobe koje redovno jedu bundevu imaju do 27% manji rizik od razvoja raka pluća. Ovaj učinak pripisuje se visokom sadržaju beta-karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A i štiti ćelije od oštećenja.
Studije također ukazuju da ishrana bogata beta-karotenom može smanjiti rizik od pojedinih vrsta karcinoma i srčanih bolesti. Redovna konzumacija bundeve jača otpornost organizma i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala.
Bundeva je odličan izbor za osobe koje žele kontrolisati tjelesnu težinu. Sadrži svega oko 30 kalorija na 100 grama, a zahvaljujući vlaknima pruža osjećaj sitosti. Djeluje i kao prirodni laksativ, što pomaže regulaciji probave i olakšava tegobe sa zatvorom.
• Niskokalorična, a zasitna – pogodna za dijetalne režime.
• Pruža podršku probavi i smanjuje osjećaj nadutosti.
Njeni sastojci usporavaju procese preranog starenja i pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Cink u bundevi doprinosi očuvanju čvrstoće kostiju, pa može biti koristan u prevenciji osteoporoze.
Konzumacija bundeve blagotvorno djeluje i na oči – pomaže u prevenciji katarakte zahvaljujući antioksidansima koji štite očna sočiva. Takođe, bundeva je bogata L-triptofanom, aminokiselinom koja podstiče lučenje serotonina. Ovaj hormon poboljšava raspoloženje i podstiče osjećaj sreće, pa bundeva može biti prirodan saveznik u borbi protiv depresije.
U narodnoj medicini bundeva se koristi kao diuretik, pomažući izbacivanje viška tečnosti iz organizma. Posebno je korisna kod reume, gihta te upalnih stanja bubrega i bešike. Može se uvrstiti u ishranu osoba s dijabetesom, pod uslovom da se ne zaslađuje dodatnim šećerom. Preporučuje se i onima s osjetljivim želucem i crijevima jer se lako vari i ne iritira probavni trakt.
• Diuretičko djelovanje pomaže kod oticanja i problema s bubrezima.
• Pogodna je i za dijabetičare kada se priprema bez dodatnog šećera.
Bundeva nalazi primjenu i u njezi kože – posebno kod psorijaze i drugih kožnih problema. Njeni hranljivi i umirujući sastojci smanjuju upale, omekšavaju kožu i ubrzavaju regeneraciju. Od bundeve se pravi i sok koji se preporučuje kod oboljenja bubrega i srca, jer pomaže detoksikaciji i jača srčani mišić.
Posebnu vrijednost ima ulje od bundeve, cijenjeno zbog svojih benefita za muško zdravlje, posebno u očuvanju zdravlja prostate. Narodna medicina ga preporučuje i za spoljašnju primjenu – kod rana, opekotina i ispucale kože, gdje pomaže u obnavljanju tkiva i smanjenju bola.
Sve ove osobine čine bundevu jednom od najzdravijih namirnica koje možemo uključiti u svakodnevnu ishranu. Može se pripremati na bezbroj načina – pečena, kuhana, u supama, varivima, kolačima, u obliku soka ili ulja – a pri tome donosi širok spektar koristi za zdravlje.
• Jača imunitet i čuva vitalnost.
• Pomaže u regulaciji težine.
• Štiti srce, pluća, oči i kožu.
Bez obzira na oblik konzumacije, bundeva ostaje prirodan i moćan saveznik zdravlja, pružajući podršku organizmu na više nivoa i doprinoseći dugoročnom osjećaju vitalnosti i dobrog zdravlja.
