Kako navodi jedan od najpoznatijih profesora u Srbiji Dejan Čubrilo, postoji jedan tip hrane koji se može smatrati najzdravijim na svijetu. Danas ćemo pisati o čemu se tu zapravo radi.
Profesor dr Čubrilo, specijalista medicine sporta i fiziologije, već godinama naglašava značaj prirodne i tradicionalne ishrane kao temelja zdravlja i dugovječnosti. Ističe kako su mnoge namirnice koje su koristile naše bake ključ za očuvanje vitalnosti i prevenciju bolesti, iako u današnjem vremenu mogu djelovati jednostavno i zaboravljeno. Upravo ta jednostavnost krije najveću snagu – povratak prirodi i balansiranom načinu ishrane.
Orašasti plodovi kao jutarnji ritual
Profesor svakodnevno započinje dan skromno, ali promišljeno. Njegov jutarnji ritual uključuje:
- jednu šaku badema (bez pretjerivanja s količinom)
- po želji, mali komadić crne čokolade ili suvu smokvu
- laganu čorbu kao nastavak obroka
Ovakav doručak pomaže mu da održi stabilan nivo šećera u krvi i spriječi nagle skokove insulina, što je ključno za prevenciju metaboličkih poremećaja. Bademi i ostali orašasti plodovi bogati su zdravim mastima i proteinima, ali i vitaminima koji pomažu u očuvanju energije tokom dana.
Namirnice koje preporučuje
Dr Čubrilo posebno ističe vrijednost:
- kaša i žitarica
- mahunarki (sočivo, pasulj, leblebije)
- orašastih plodova
- minimalne količine morske soli bogate mineralima
Smatra da su ove namirnice lagane za varenje, bogate vlaknima i pomažu u održavanju zdravlja digestivnog sistema.
Namirnice koje treba izbjegavati
Prema njegovim riječima, moderni način ishrane često je preopterećen proteinima iz mesa, sireva i jaja, što može dovesti do opterećenja organizma. On upozorava:
- “Proteinska priča je katastrofalna” – preveliki unos životinjskih proteina može imati negativan efekat na tijelo.
- Industrijski prerađene namirnice i sokovi, posebno sokovi od pomorandže, koji sadrže veliku količinu šećera i mogu stvoriti osnovu za razvoj hroničnih bolesti.
Kritika modernih trendova
Profesor je izuzetno kritičan prema popularnim dijetama i trendovima kao što su:
- detoksikacija sokovima (“to je komercijalna iluzija, a ne stvarna zdravstvena korist”)
- doručci bogati šećerom, čak i kada se koriste “zdravi” šećeri iz voća ili žitarica
Zašto izbjegavati šećer na početku dana?
- Svaka vrsta šećera, bilo da dolazi iz voća ili pahuljica, može izazvati nagle oscilacije glukoze u krvi.
- Takvi skokovi su stres za tijelo i povećavaju rizik od dijabetesa i drugih metaboličkih poremećaja.
Povratak tradiciji
Profesor podsjeća na metode naših baka, koje su znale kako da biraju i pripremaju hranu:
- Mahunarke su se namakale u vodi prije kuvanja kako bi sačuvale hranljive vrijednosti i olakšale varenje.
- Hrana se spremala polako i s pažnjom, što je doprinosilo očuvanju zdravlja.
Filozofija ishrane dr Čubrila
Njegov pristup može se svesti na nekoliko jednostavnih, ali moćnih poruka:
- Hranite se svjesno i umjereno
- Birajte prirodne, neprerađene namirnice
- Izbjegavajte sve što može izazvati nagle promjene u nivou šećera u krvi
- Ne zaboravite na tradicionalne metode pripreme hrane koje su stoljećima čuvale zdravlje porodica
Takav stil ishrane ne samo da pomaže u prevenciji bolesti, već doprinosi kvalitetnijem i uravnoteženijem životu.
