Najpoznatiji stručnjak za dugovečnost, Dan Buettner, stekao je svjetsku reputaciju proučavajući ishranu i stil života ljudi koji žive u takozvanim “plavim zonama,saznajte više u nastavku…..
U regijama svijeta gdje veliki broj stanovnika bez problema doživi 100 godina. Njegova istraživanja pokazala su da prehrambene navike igraju ključnu ulogu u dugovječnosti i općem zdravlju. Prema njegovim riječima, postoji nekoliko namirnica koje bismo trebali potpuno izbaciti iz svakodnevnog jelovnika ako želimo produžiti životni vijek i sačuvati vitalnost.
1. Mesne prerađevine
Buettner posebno naglašava štetnost mesnih prerađevina poput šunke, slanine, sušenog mesa i raznih kobasica. Ove namirnice često sadrže visoke količine nitrata, nitrita i heterocikličnih amina – hemijskih spojeva koji se povezuju s povećanim rizikom od raka, naročito raka debelog crijeva. Tokom obrade mesa, naročito pri dimljenju i sušenju, stvaraju se supstance koje mogu oštetiti ćelije probavnog sistema. Umjesto ovih proizvoda, preporučuje se veći unos biljnih proteina (mahunarke, soja, leblebije) te bijelog mesa poput piletine i puretine, koje osiguravaju proteine bez opasnih dodataka.
2. Slatkiši i zaslađeni napici
Pakovani slatkiši, kolači i pića zaslađena šećerom glavni su izvor rafinisanih šećera u modernoj ishrani. Prekomjeran unos šećera ne samo da doprinosi gojaznosti, već povećava rizik od dijabetesa tipa 2, bolesti srca i poremećaja metabolizma. Buettner savjetuje da se ovakvi proizvodi uopće ne drže u kući kako bi se smanjila iskušenja. Umjesto čokoladica ili keksa, preporučuje se voće – svježe ili sušeno – koje može zadovoljiti želju za slatkim, a istovremeno osigurava vlakna, vitamine i antioksidanse.
3. Gazirani napici
Gazirani napici s dodanim šećerom, prema Buettneru, spadaju među najštetnije namirnice za dugovječnost. Osim što sadrže velike količine praznih kalorija, ovakva pića povezana su s povećanim rizikom od povišenog krvnog pritiska, masne jetre i metaboličkog sindroma. Redovna konzumacija gaziranih pića uzrokuje nagle skokove šećera u krvi, što s vremenom narušava osjetljivost na insulin. Buettner preporučuje zamjenu ovih napitaka običnom vodom, mineralnom vodom bez šećera ili prirodnim biljnim čajevima.
4. Slane grickalice
Čips, krekeri i slični proizvodi obično sadrže vrlo visoku količinu soli, trans-masti i aditiva. Prevelik unos soli može dovesti do povišenog krvnog pritiska, što povećava rizik od moždanog udara i bolesti srca. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje ograničavanje unosa soli na manje od 6 grama dnevno, što odgovara jednoj ravnoj kašičici. Umjesto industrijskih grickalica, Buettner savjetuje konzumaciju orašastih plodova – badema, oraha ili lješnjaka – koji su bogati zdravim mastima i proteinima, a istovremeno podržavaju zdravlje srca.
Zašto su ove promjene važne?
Buettner naglašava da eliminacija ovih namirnica ne znači potpuno odricanje od uživanja u hrani, već svjesno biranje onoga što našem tijelu pruža dugoročnu korist. Ljudi u plavim zonama gotovo nikada ne konzumiraju procesiranu hranu, gazirane napitke i industrijske slatkiše. Njihova ishrana se bazira na svježem povrću, voću, integralnim žitaricama, mahunarkama i zdravim mastima iz maslinovog ulja i orašastih plodova.
Kako postepeno uvesti promjene
Nije nužno sve izbaciti odjednom – mnogo je lakše uvesti promjene korak po korak. Na primjer, počnite tako što ćete gazirane napitke zamijeniti vodom, zatim industrijske grickalice zamijenite šakom badema ili suhim smokvama. Umjesto šunke u sendviču, koristite kuhanu piletinu ili pečene povrtne namaze. Na taj način tijelo se postepeno navikava na zdravije alternative, a vi ne osjećate naglu promjenu.
Zaključak
Izbacivanje mesnih prerađevina, slatkiša, gaziranih napitaka i slanih grickalica može značajno doprinijeti boljem zdravlju i dužem životnom vijeku. Ove male, ali dosljedne promjene, inspirisane načinom života ljudi iz plavih zona, pomažu u smanjenju rizika od hroničnih bolesti i podstiču vitalnost. Kao što Buettner ističe – dug život nije rezultat samo genetike, već i svakodnevnih odluka koje donosimo za stolom
