Danas ćemo pisati o odličnom receptu koji je gotov za deset minuta a koji je jako ukusan. Bit će vam potrebno samo riža i tikvice, a kako to sve izgleda pročitajte u nastavku.
Jedna od posebnosti jela koja spajaju svakodnevne sastojke i jednostavnu pripremu leži u njihovoj prilagodljivosti. Upravo takvo jelo predstavljaju pljeskavice od riže i tikvica, koje se mogu lako pripremiti u vegetarijanskoj, pa čak i veganskoj verziji. Temelj recepta je kuhana riža, čija prosječna masa po šalici iznosi između 150 i 160 grama, i ona daje potrebnu strukturu i čvrstoću gotovim pljeskavicama.
Prvi korak uključuje pripremu tikvica koje se naribaju i lagano posole kako bi otpustile višak tekućine. Istovremeno se sitno sjecka glavica crnog luka, čija prirodna slatkoća dodaje dubinu ukusu. U drugoj posudi se umuti jaje, zatim doda crvena slatka paprika i malo ljutih ljuskica za one koji vole blagi pikantni štih. U smjesu ide i pšenično brašno, oko 20 grama, kako bi se povezali svi sastojci u kompaktnu masu.
- Ako je smjesa previše mekana, može se dodati još brašna ili krušnih mrvica
- Smjesa treba biti čvrsta, ali podatna za oblikovanje
- Po želji se mogu dodati i drugi začini ili sitno sjeckano bilje
Nakon što se sve dobro sjedini – riža, tikvice, luk, jaje, začini i brašno – smjesa se oblikuje rukama ili žlicom u pljeskavice. Prže se na umjerenoj temperaturi u malo ulja, dok ne dobiju zlatnosmeđu i hrskavu koricu s obje strane.
Uz ovakve pljeskavice idealno ide umak od jogurta i češnjaka. Priprema je jednostavna – jogurt se pomiješa s nasjeckanim ili zgnječenim češnjakom, čime se postiže osvježavajući kontrast uz prženo jelo. Osim što oplemenjuje ukus, ovaj umak pomaže i probavi.
- Za vegansku verziju, jaje se može zamijeniti chia ili lanenim jajetom
- Pljeskavice se mogu čuvati do tri dana u frižideru
- Podgrijavanje je brzo i jednostavno – na tavi ili u mikrovalnoj
Pored ovog recepta, kao jednako ukusna opcija nudi se kolač od brokule i gljiva, koji je idealan za dane kada se traži zdrav, ali ukusan obrok. Brokula, poznata po bogatstvu vlakana i vitamina C, blanšira se desetak minuta, dok se gljive lagano pirjaju na maslinovom ulju s malo maslaca, dodatkom vlasca i češnjaka.
- Gljive daju pun, zemljani okus
- Brokula zadržava hrskavu teksturu i svježinu
- Kombinacija povrća čini jelo izuzetno hranjivim
Kada su gljive i brokula spremne, preliju se smjesom koja se sastoji od umućenih jaja, mlijeka, jogurta, brašna, praška za pecivo i začina. Dodaje se i naribani sir koji se lijepo rastopi tokom pečenja. Smjesa se izlije u posudu za pečenje, a preko svega se stavljaju krušne mrvice i još sira za hrskavu završnicu. Pečenje traje oko 40 minuta na 180 stepeni.
Uz kolač se savršeno slaže umak od kopra, pripremljen od grčkog jogurta, češnjaka, nasjeckanih kiselih krastavaca i svježeg kopra. Umak daje aromatičnu svježinu i dodatnu dimenziju okusa.
- Ovaj kolač je odličan za večeru, ručak ili kao prilog
- Može se ponijeti na posao ili spremiti unaprijed
- Ukus ne gubi ni nakon podgrijavanja
Oba recepta pokazuju kako se uz osnovne namirnice i malo mašte mogu pripremiti raznovrsna, hranjiva i ukusna jela. Riža, tikvice, brokula i gljive nisu skupi sastojci, a mogu se kombinirati na bezbroj načina. Ključ je u kreativnosti i prilagodbi vlastitim ukusima.
- Koristite ostatke riže od prethodnog dana
- Eksperimentišite s različitim vrstama sira i začina
- Prilagodite jelo osobama s posebnom ishranom – bez glutena, vegansko, lakto-vegetarijansko
U vremenu kada je brzina često važnija od kvaliteta, ovakvi recepti omogućavaju da ne pravimo kompromis sa zdravljem. Uz minimalne promjene, zadovoljit će različite prehrambene potrebe. Hrana, kada je pripremljena s pažnjom i razumijevanjem vlastitih potreba, prestaje biti samo gorivo – ona postaje iskustvo, uživanje i oblik brige o sebi.
