BONUS TEKST
Mirjana je tog dana zamišljala sasvim uobičajeno popodne – tišinu doma, miris ručka koji se širi kuhinjom i uživanje u svakodnevnim stvarima. Nije ni slutila da će jedna naizgled jednostavna radnja, priprema boranije, dovesti do neočekivanog događaja koji će dan pretvoriti u malu kuhinjsku katastrofu, ali i u priču koju će svi pričati. Glavni „krivac“ bio je ekspres-lonac, uređaj koji je mnogima svakodnevni saveznik u kuhinji, ali koji zahtijeva pažljivo rukovanje i redovno održavanje.
Sve je počelo dok je boranija kuvala, a Mirjana je obavljala druge sitnice. U jednom trenutku, bez prethodnog upozorenja, začuo se jak prasak. Iznenađena, okrenula se i shvatila da je došlo do eksplozije. Sadržaj lonca nije ostao u njemu, već se raspršio svuda – boranija je završila na plafonu, na zidovima i kuhinjskim elementima. Prizor je bio toliko apsurdan da je ubrzo izazvao i val smijeha na društvenim mrežama, gdje je fotografija njenog kuhinjskog plafona postala hit među prijateljima.
Iako je sve prošlo bez fizičkih povreda, situacija je bila ozbiljan podsjetnik na to koliko su kuhinjski aparati poput ekspres-lonca korisni, ali i potencijalno opasni ako se ne koriste pravilno. Ekspres-lonci funkcionišu na principu visokog pritiska, koji omogućava brzo kuhanje, ali taj isti pritisak može izazvati havarije ukoliko sistem sigurnosti ne funkcioniše ispravno.
Najčešći uzroci ovakvih nezgoda vezani su za nekoliko faktora. Prvi i najvažniji je ventil za ispuštanje pare. Ovaj mali, ali ključni dio ekspres-lonca odgovoran je za regulaciju pritiska tokom kuhanja. Ukoliko se ventil zapuši – bilo zbog ostatka hrane, nečistoće ili čak komadića boranije – pritisak unutar lonca više nema gdje da izađe. Kako se temperatura podiže, unutrašnji pritisak raste, i ako ne postoji izlaz, dolazi do pucanja poklopca ili čak cijelog lonca.
- Drugi čest problem je stanje dihtunga, gumene brtve koja omogućava zatvaranje lonca. Vremenom, dihtung može da se osuši, ispuca ili izgubi elastičnost, što dovodi do slabljenja brtvljenja i opasnosti od curenja pare. Takođe, ako se lonac previše napuni, smanjuje se prostor koji para treba da zauzme unutar posude, pa tako dolazi do neravnomjernog pritiska koji opet može dovesti do eksplozije.
U Mirjaninom slučaju, vjerovatno je došlo do kombinacije nekoliko ovih faktora. Možda je ventil bio nečist, možda je poklopac bio malo pomjeren, a možda je boranije jednostavno bilo previše. U svakom slučaju, posljedica je bila ista – ručna dekoracija plafona boranijom, i jedno iskustvo koje će sigurno dugo pamtiti.
Ovakvi incidenti, koliko god na prvi pogled djelovali smiješno, zapravo imaju ozbiljnu pouku. Svaki uređaj koji koristi visoke temperature i pritisak zahtijeva pažnju. Redovno čišćenje i održavanje ekspres-lonca ključno je za njegovu sigurnu upotrebu. Ventil treba provjeravati nakon svakog kuhanja, a dihtung mijenjati čim se primijete znaci starenja. Takođe je važno poštovati maksimalne oznake zapremine unutar lonca, jer one nisu proizvoljne – određene su tako da para ima dovoljno prostora da pravilno cirkuliše.
Osim toga, ne treba zaboraviti ni na proces hlađenja. Ekspres-lonac nikada ne treba forsirano otvarati dok je još pod pritiskom. Ako se para ne ispusti kako treba ili se poklopac otvori prije vremena, rizik od opekotina i eksplozije je ozbiljan. Treba mu dozvoliti da se postepeno ohladi ili koristiti odgovarajući mehanizam za sigurno otpuštanje pritiska.
- Kroz cijelu ovu situaciju, Mirjana je ostala pribrana. Umjesto da se uzruja, odlučila je da se nasmije i podijeli fotografiju s prijateljima. Njena kuhinja je, bar na kratko, postala simbol onoga što se može dogoditi kad se zanemari jedan mali, ali presudan detalj. Iako se sve završilo bez posljedica osim čišćenja plafona, priča nosi važnu poruku: u kuhinji nije uvijek važno samo znati recepte – ponekad je najvažnije znati kako rukovati s opremom.
Na kraju, ova anegdota ostaje zabavna, ali i edukativna. Ekspres-lonac ostaje odličan pomagač, ali zahtijeva redovnu pažnju i svijest o tome da nije bez rizika. Mirjanin primjer je savršena ilustracija koliko je lako napraviti grešku i koliko nas ta greška može nasmijati, ali i naučiti važnu lekciju o sigurnosti u svakodnevici.
