Sve veći broj studija pokazuje da orasi nude razne zdravstvene prednosti, od zdravlja kardiovaskularnog sustava do poboljšanja probavnih funkcija. To je razlog zašto su orasi uključeni u Dijetetske smjernice za Amerikance 2020-2025, koje se preporučuju i odraslima i djeci.
- Orasi se preporučuju kao hrana zdrava za srce zbog bogatog sadržaja antioksidansa. Ističu se među svim orašastim plodovima po značajnim razinama višestruko nezasićenih masnih kiselina, posebno ALA i linolne kiseline.
Svakodnevna konzumacija oraha snižava krvni tlak i smanjuje razinu ukupnog kolesterola, triglicerida, lipoproteina niske gustoće (LDL) i apolipoproteina B u krvotoku, čime se čuva zdravlje srca.
Studije koje je provela dr. Cheryl Rock sa Sveučilišta u Kaliforniji pokazuju da uvrštavanje oraha u prehranu pozitivno utječe na razinu kolesterola u tijelu. Rock navodi: “Iznenađujući rezultat ovog istraživanja je da, iako su orašasti plodovi bogati mastima i kalorijama, dijete s visokim udjelom orašastih plodova mogu biti jednako učinkovite za mršavljenje kao i dijete s niskim udjelom masti.
Nadalje, razna istraživanja pokazuju da su orasi korisni za pamćenje, poboljšanje raspoloženja, stabilnu razinu šećera u krvi, reproduktivno zdravlje… Orasi se prikladno nazivaju ‘hranom za mozak’ jer mozgu daju dodatnu energiju, poboljšavaju kognitivne sposobnosti i smanjuju vjerojatnost demencije, a istovremeno čiste krvne žile.
Prema New York Timesu, konzumacija malog broja oraha dnevno može pozitivno utjecati na gubitak težine obuzdavanjem apetita. Ovi orašasti plodovi obiluju omega-3 masnim kiselinama koje, zajedno s drugim spojevima koji se nalaze u orasima, doprinose smanjenju vjerojatnosti pretilosti i dijabetesa.
Razumna količina orašastih plodova izvrstan je izbor međuobroka, osobito za djecu školske dobi i studente, budući da su omega masne kiseline koje sadrže korisne za zdravlje mozga i pamćenje.
Dnevnim unosom šake oraha unijet ćemo 185 kalorija, a od te količine oraha možemo očekivati:
• smanjenje opsega struka, što odgovara smanjenom riziku od pretilosti
• inhibiranje napredovanja bolesti srca
• smanjenje razine kolesterola
• manja vjerojatnost razvoja dijabetesa
Tko ih se treba kloniti? Pretjerani unos oraha je povezan s razvojem bubrežnih kamenaca kod određenih osoba. Ova povezanost proizlazi iz visokog sadržaja oksalata u orasima, što može dovesti do stvaranja kamenaca od kalcijevog oksalata—najčešće vrste bubrežnih kamenaca.
Osobe osjetljive na alergije trebaju biti oprezne jer mogu razviti alergije na orašaste plodove, zajedno s onima koji boluju od divertikuloze ili ulceroznog kolitisa.
Iako su orasi puni hranjivih tvari i nude razne zdravstvene prednosti, neki bi ih se pojedinci trebali kloniti ili jesti umjereno:
Osobe koje imaju alergiju na orašaste plodove
Alergija na orašaste plodove jedna je od najraširenijih vrsta alergija na hranu i može predstavljati značajne rizike. Simptomi povezani s alergijskim odgovorom na orahe mogu uključivati:
Simptomi mogu uključivati osip ili koprivnjaču, oticanje lica, jezika ili usana i poteškoće s disanjem, što može dovesti do anafilaktičkog šoka, teške i potencijalno smrtonosne reakcije. Osobe s dijagnosticiranom alergijom na orašaste plodove moraju se u potpunosti kloniti orašastih plodova i svih proizvoda koji bi mogli biti njima kontaminirani.
2. Osobe sklone migrenama
Neki pojedinci koji pate od kroničnih migrena ukazuju na to da konzumacija oraha može izazvati epizodu migrene. Ova se reakcija može povezati s tiraminom koji se nalazi u orasima, a koji je prepoznat kao okidač glavobolje kod nekih ljudi.
3. Osobe kojima je dijagnosticiran sindrom iritabilnog crijeva (IBS)
Iako su orasi hranjivi, osobe sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) ili drugim gastrointestinalnim problemima mogu se suočiti s nelagodom nakon što ih pojedu. Visok sadržaj vlakana i masti u orasima može pogoršati simptome poput nadutosti, plinova ili proljeva kod osoba s osjetljivim probavnim traktom.
4. Pojedinci na niskokaloričnoj dijeti
Orasi su kalorični, sadrže značajnu količinu masti, iako zdravih masti. Pojedinci koji žele smanjiti potrošnju kalorija trebali bi pratiti unos oraha, budući da preveliki unos može brzo povećati ukupni unos kalorija.
5. Pojedinci koji imaju bubrežne kamence napravljene od oksalata
Oksalati, spojevi koji se nalaze u orasima, mogu se vezati za kalcij i dovesti do stvaranja kalcij-oksalatnih bubrežnih kamenaca. Kako bi se smanjila vjerojatnost stvaranja novih kamenaca, osobe s poviješću oksalatnih bubrežnih kamenaca trebaju ograničiti unos oraha.
